Прекрасний варіант вже відомої і популярної страви - чудова прикраса для будь-якого столу.
Тарталетки:
- Картопля 2 шт.
- Вершкове масло 10 гр
- Курячі яйця 1 шт.
- Кухонна сіль за смаком
Шуба:
- Курячі яйця 1 шт.
- Буряк 1 шт.
- Йогурт 100 гр
- Оселедець 1 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт
Приготування:
Для тарталеток картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до готовності.
Приготувати картопляне пюре з додаванням зазначеної кількості вершкового масла, обережно, щоб не згорнулося, вбити в пюре сире яйце гарненько перемішати, щоб не було грудочок. Залишити пюре остигати.
З остиглого пюре зробити тарталетки. Для цього знадобляться формочки для мафінів, якщо формочки не силіконові, то їх попередньо змастити рослинним маслом.Невеликі порції картопляного пюре помістити в формочки і змоченими у воді руками акуратно розім'яти картоплю всередині форми по всій площі.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до зарум'янювання, хвилин 15-20.
Почистити і филетувати оселедець. Одне філе оселедця порізати звичайними прямокутними шматочками, другу половинку цілої оселедця порізати дрібними шматочками. Кількість оселедця залежить від вашої любові до даного продукту і від солоності самої оселедця. Буряк і яйце потерти на тертці. Для заправки змішати натуральний йогурт з гірчицею, перемішати. Змішати буряк, яйце, рубаний оселедець, додати йогуртовий соус, перемішати, приправити свіжомеленим чорним перцем.
Тарталетки начинити» шубою", а зверху викласти по шматочку оселедця, зверху викласти кільця цибулі.