Якщо у вас є кошик стиглих помідорів і трохи часу, ви можете перетворити їх на насичений ароматний сік, який зігріє вас взимку.
Цей варіант з легким відтінком гвоздики ідеально підходить як для вживання, так і для використання в кулінарії.
Вам знадобиться:
Свіжі помідори – 3 кг
Соль – 1 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Гвоздика – близько 10 бутонів
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте помідори, видаліть плодоніжки та наріжте їх на четвертинки.
Спочатку пропустіть шматочки через м'ясорубку чи кухонний комбайн, потім подрібніть до шовковистої консистенції.
Перелийте пюре у велику каструлю та повільно доведіть до кипіння.
Потім зменшіть вогонь, додайте сіль, цукор та гвоздику. Продовжуйте помішувати, щоб дно не пригоріло.
Дайте настоятися 15-20 хвилин. Ви зрозумієте, що готовий напій, коли зникне піна.
Поки ще гарячий сік, розлийте його по стерилізованих банках, щільно закрийте і переверніть вгору дном для охолодження.
Ось і все, в результаті виходить яскравий ароматний напій, який зберігає свіжість місяцями. Його можна пити холодним або використовувати як основу для супів та соусів.
Нагадаємо, рецепт квашених помідорів на зиму, як із бочки: така консервація на зиму відлетить найпершою
Раніше «Українці» повідомляли, найсмачніші пікантні баклажани на зиму: рецепт по-грузинському, який благатимуть розкрити
Як повідомляли «Українці», смачні та хрусткі огірки на зиму: скільки оцту, цукру, солі та води потрібно для маринування, рецепт