У Instagram оприлюднили рецепт, який допоможе господаркам приготувати яскраву та смачну закуску на зиму – консервовані баклажани з перцем.
Що вам знадобиться:
Баклажани — 2 кг
Сіль для овочів - 2 ст. л.
Солодкий перець - 1 кг
Гострий перець – 1 шт.
Часник - 100 г
Свіжа петрушка - 100 г
Сіль для маринаду - 1 ст. л.
Цукор — 2 ст. л.
Оцет - 4 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Баклажани наріжте кільцями, посипте сіллю та залиште приблизно на годину.
Після цього промийте баклажани і обсмажте їх на маслі.
Солодкий перець очистіть від насіння, подрібніть у м'ясорубці разом із часником та гострим перцем.
Приправте отриману суміш цукром, сіллю та оцтом.
Розкладіть обсмажені скибочки баклажанів по банкам, пересипаючи кожен шар перочно-чесникової пастою.
Помістіть банки в киплячу воду та стерилізуйте 15 хвилин.
Закрийте кришками, дайте охолонути і заберіть на зберігання в прохолодне місце.
За словами досвідчених господарок, консервація виходить насиченою, а помірно гостра закуска, яка зберігає аромат і стане чудовим доповненням до будь-якого зимового столу.
Нагадаємо, як визначити стиглий і солодкий кавун: щоб потім мучитися на туалеті
Раніше «Українці» повідомляли, як приготувати смачний домашній томатний сік на зиму: рецепт корисної консервації
Як повідомляли «Українці», рецепт квашених помідорів на зиму, як із бочки: така консервація на зиму полетить найпершою