Активно починається сезон абрикосів і поки вони вам не набридли в чистому вигляді і ви не стали варити варення, то швиденько спробуйте рецепт дуже смачного пирога.
Десерт правда має незвичайний смак, але весь секрет у заливці. Тому ліньки убік і просто спробуйте.
Інгредієнти для тіста:
борошно - 350 г;
сметана - 100 г;
масло вершкове - 180 г;
розпушувач - 2 ч.л.;
сіль - щіпка;
цукор - 150 г.
Інгредієнти для начинки:
сметана - 200 г;
зварене варене молоко - 2 ст.л.;
ванільний цукор - 20 г;
абрикоси - 350 г;
крохмаль - 2 ч.л.;
цукор - 2 ч.л.
Приготування абрикосового пирога:
1. Розтоплюємо вершкове масло для тіста, додаємо в нього сметану, цукор і сіль, перемішуємо. Просіюємо частинами в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто. На робочій поверхні збираємо тісто у колобок. ⅓ частину тесту відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин. Великий шматок розподіляємо по дну та бортикам форми для випічки.
2.Для начинки ділимо кожен абрикос надвоє, видаляємо кісточки. Викладаємо абрикоси на дно форми із тестом. Посипаємо абрикоси крохмалем та цукром, натираємо на них заморожений шматок тіста. Відправляємо пиріг до духовки при 180 градусах на 40 хвилин.
3.Для заливки змішуємо сметану зі згущеним молоком, ванільним цукром. Поливаємо верхівку готового пирога заливкою та відправляємо назад у духовку на 15 хвилин. При цьому духовку слід вимкнути.
Обов'язково охолоджуємо готовий пиріг у холодильнику. Абрикоси і варене згущене молоко відмінно поєднуються в пирозі.
Нагадаємо, що соковита і ніжна, як перше кохання: як приготувати смачну курячу грудку на сковороді.
Раніше ми повідомляли, що сезон настав, а ви ще не куштували: рецепт ніжної молодої картоплі в медовому соусі – стегенця відпочивають.