В Україні вже щосили буяє сезон полуниці, а це означає, що настав час освоювати нові рецепти з цим продуктом.
Напевно, ви знаєте їх досить багато, але давайте зараз спробуємо приготувати вареники з полуницею. Це дуже смачно і ви точно будете в захваті. Дехто вважає, що вареники з полуницею навіть краще, ніж вареники з вишнею чи яблуками. До речі. саме за цим рецептом готують навіть у Франції.
Інгредієнти для тіста:
- кефір 2,5% — 250 мл;
- жовток - шт.;
- цукор – 1 чайна ложка;
- сіль — ½ чайної ложки;
- сода – 2 г;
- борошно - 370 г.
Інгредієнти для начинки:
- полуниця;
- цукор - 200 г;
- кукурудзяний крохмаль - 6 г.
Приготування полуничних вареників:
1.Нарізаємо наперед полуницю маленьким кубиком. У кефір викладаємо жовток, висипаємо цукор та сіль, перемішуємо. Просіюємо соду в муку|борошно|, перемішуємо і вливаємо кефір. Замішуємо тісто спершу лопаткою, потім руками. Тісто повинно стати м'яким та злегка липким. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо в теплі на 10 хвилин.
2. Просіюємо кукурудзяний крохмаль у цукор, для начинки. Тісто розгортаємо в пласт завтовшки не більше 5 мм. Ділимо тісто на невеликі кола, замість форми можна використовувати склянку. Злегка розкочуємо отримані кола з тіста, кладемо в кожну чайну ложку цукру та полуниці. Запечатуємо ягоду із цукром усередині тіста.
3.Для варіння в каструлю з окропом поміщаємо сито, причому так, щоб воно не торкалося води. Кладемо на сито вареники, закриваємо кришкою та паримо 5-6 хвилин. Після приготування вареники можна змастити вершковим маслом. Виходять солодкі ніжні ягідні вареники.
Нагадаємо, що сезон кабачків стартував: як приготувати човники з м'ясом та без сиру, літній рецепт.
Раніше ми повідомляли, що манникові зрази з яйцем і цибулею "зайдуть" більше, ніж пиріжки: чудовий рецепт на сніданок.