Якщо ви хочете урізноманітнити свою комору, обов'язково скуштуйте ці мариновані огірки з кетчупом чилі.
Цей рецепт, наповнений яскравим смаком і хрусткою скоринкою, створює пікантну закуску, яка відмінно поєднується з будь-чим, від сендвічів до святкових страв.
Інгредієнти (на 10 літрів)
Для банок:
5 кілограмів твердих огірків
Декілька гілочок кропу з суцвіттями
Свіже листя вишні та смородини
Декілька зубчиків часнику
Чорний перець горошком
Основа для маринаду:
3 літри холодної води
540 грамів гострого кетчупу чилі
2 столові ложки оцту (9%)
2 столові ложки цукрового піску
4 столові ложки великої солі
Інструкції з приготування:
У кожну стерилізовану банку покладіть зубчики часнику, голівку кропу, листя вишні та смородини та кілька цілих горошин перцю. Це основа смаку.
Перед упаковкою залиште огірки на кілька годин у холодній воді. Це попереднє замочування збереже їх після консервування.
Після підготовки щільно заповніть кожну банку замоченими огірками, залишивши трохи місця згори.
В окремій мисці або каструлі змішайте воду з кетчупом, сіллю, цукром та оцтом. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси.
Наповніть кожну банку маринадом, переконавшись, що огірки повністю вкриті. Накрийте кришками, але не закручуйте.
Застеліть велику каструлю тканиною, помістіть банки туди і залийте водою так, щоб вони були занурені у воду на три чверті. Після закипання залиште банки на вогні на 15 хвилин для стерилізації.
Обережно дістаньте банки, щільно закрийте їх, переверніть дном догори і накрийте товстим рушником або ковдрою. Дайте їм повільно та повністю охолонути.
Охолоджені і зберігаються в прохолодному, темному місці, ці гострі солоні огірочки прослужать вам довгі роки.
Нагадаємо, секрет божественної консервації на зиму: додайте це до кабачків для неземного смаку, рецепт маринаду
Раніше «Українці» повідомляли, як швидко приготувати кукурудзу без варіння: загорніть качани в це і все готове за кілька хвилин