Разом із сезоном городів в Україні незабаром розпочнеться і сезон консервації, а для нього потрібні добрі рецепти.
Навіть якщо у вас є ваші фірмові. то чому б не спробувати закрити кілька баночок по новому? Тим більше, коли такий рецепт консервованих помідорів, які ми знайшли, це гріх не спробувати.
Інгредієнти:
- помідори - 2,5 кг;
- часник - 7 зубчиків;
- укроп — пучок;
- петрушка — пучок;
- цибуля - 450 г;
- чорний перець горошком
- сіль - 2 ч.л. на банку 1,5 літри;
- сахар — 2,5 ст.л. на банку 1,5 литра;
- рафінована олія - 1 ст.л.; на банку 1,5 літри;
- оцет 9% - 25 мл на банку 1,5 літра.
Приготування консервованих помідорів:
1.Нарізаємо часточками помідори, шаткуємо часник тонкими пластинами, не особливо дрібно шаткуємо кріп і петрушку. Нарізаємо кільцями цибулю.
2.Не забуваємо стерилізувати банки перед консервацією. На дно банки кладемо приблизно 1 зубчик часнику, чорний перець горошком, зелень, укладаємо помідори на ⅔ банки. Далі кладемо на помідори кільця цибулі, зубчик часнику, зелень. Кладемо на цибульний прошарок помідори, намагаємося заповнити банку доверху і укладаємо кільця цибулі і зелень.
3. Аналогічні дії проводимо коїться з іншими банками. Заливаємо в кожну банку окріп, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
4.Зливаємо воду з банок, додаємо в цю рідину сіль, цукор та рафіновану олію. Доводимо маринад до кипіння, тим часом виливаємо в кожну банку оцет.
5. Виливаємо в банку гарячий маринад, щільно закриваємо кришками, перевертаємо дном догори. Накриваємо банки рушником і залишаємо до остигання.
Нагадаємо, що всі забудуть про шашлики: проста та смачна закуска з помідорів.
Раніше ми повідомляли, що найкраща та бюджетна закуска для шашлику: хрусткі огірочки з кропом та часником за 3 хвилини.