Незабаром розпочнеться сезон консервації, тому добре б мати пару рецептів у "загашнику". Як ви ставитеся до кабачків?

Повірте, після цього рецепт квашених кабачків ви навіть не захочете огірків. Овочі вийдуть дуже хрусткими і радуватимуть вас усю зиму.

Квашені кабачки, кадр з відео

Інгредієнти:

  • листя хрону;
  • парасольки кропу;
  • листя смородини;
  • листя вишні;
  • часник;
  • соль — 3 ст. л.;
  • вода;
  • кабачок — 3 шт.

Приготування маринованих кабачків:

1.Очищені кабачки нарізаємо на круги завтовшки 2-3 см. Можна нарізати кабачки половинами кіл.

2.Викладаємо в банку на дно листя хрону, парасольки кропу, листя смородини та вишні. Ділимо надвоє зубчики часнику і кладемо в банку. Викладаємо у банку нарізані кабачки. Кожен шар завершуємо нарізаними надвоє зубчиками часнику.

3.Висипаємо на верхівку кабачків зерна гірчиці, прикриваємо залишками листя смородини та вишні. Поступово на верхівку висипаємо сіль та заливаємо водою. Доливаємо до верхівки банки воду, закриваємо кришкою та залишаємо у теплі на день. Потім обгортаємо банку, щоб сіль розподілилася рівномірно і прибираємо в льох або інше темне місце.

Квашені кабачки, кадр з відео

Нагадаємо, що швидко, смачно та дуже незвичайно: рецепт ситної сімейної запіканки з пельменів та сиру.