Червона риба для багатьох є продуктом розкоші. Але дорого – не завжди означає смачно.
І хоча ми не хочемо применшувати переваг смаку цієї риби, але той же хек може бути ще смачнішим. Так-так, ви правильно прочитали саме. хек. Пропонуємо вам рецепт запікання для однієї з найбюджетніших на сучасному рибному ринку.
Інгредієнти:
- риба хек - 3 шт.;
- сіль — ½ ч. л.;
- приправи для риби;
- рослинна олія;
- цибуля - 1 шт.;
- помідор - шт.;
- орегано;
- часник - 4 зубчики;
- соєвий соус - 3 ст.л.;
- сметана — 4 ст.л.;
- картопля;
- сухий часник;
- паприка;
- панірувальні сухарі - 4 ст.л.
Приготування запеченого хеку:
1. Видаляємо у хека голову, зябра та плавники, прибираємо нутрощі. Ділимо рибу на дві частини, викладаємо у форму для запікання.
2. Посипаємо рибу сіллю, на смак чорним меленим перцем і приправою для риби з обох боків, поливаємо олією. Залишаємо хек маринуватися на 15-20 хвилин.
3. Нарізаємо півкільцями цибулю. Викладаємо цибульну подушку на друге деко. Нарізаємо кружальцями помідор, кладемо зверху цибульного шару. Посипаємо сіллю і орегано помідор, змащуємо олією. Кладемо на овочевий шар рибу.
4. У миску дрібно натираємо зубчики часнику, за смаком додаємо пластівці чилі. Вливаємо до часнику соєвий соус, кладемо сметану, перемішуємо. Отриманим соусом поливаємо та змащуємо рибу. Запікаємо хек у духовці при 180 градусах 35-40 хвилин.
Для гарніру та гарної подачі можна зробити смачну картоплю. Картоплю ділимо надвоє і викладаємо в каструлю з водою. Варити після закипання на повільному вогні 15 хвилин. Далі викладаємо в миску, поливаємо олією, солимо, посипаємо паприкою, сухим часником і панірувальними сухарями.
На вершковому маслі зрізом донизу обсмажуємо картоплю на середньому вогні 15 хвилин. Потім перевертаємо картоплю та обсмажуємо 5 хвилин на повільному вогні.
Нагадаємо про соковиті та смачні біляші, які точно безпечні: рецепт м'ясних пиріжків на сковороді.
Раніше ми повідомляли про пиріжки з картоплею, як у бабусі у дитинстві: рецепт на сковороді, який дивом дожив до наших днів.