Як заквасити цвітну капусту, щоб вона була не лише смачною, а й красивою? Спробуйте наступний простий рецепт - ви не прогадаєте. Тепер у вас завжди буде що поставити на стіл, як щоденний, так і святковий.

Інгредієнти на 3 л банку:

  • цвітна капуста свіжа - 1,5-2 кг
  • буряк червоний - 1-2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • часник - 2-3 зубчики
  • перець чилі - ½ - 1 стручок
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • перець духмяний горошок - 6-8 шт.
  • корінь імбиру - кілька скибочок
  • вода - 1,5 л
  • цукор – 100 г
  • сіль – 100 г

Квашена цвітна капуста, кадр з відео

Квашена цвітна капуста, кадр з відео

Приготування:

Капусту помити і розібрати на окремі суцвіття. Буряк і моркву нарізати тонкими пластинами. Покласти у 3 л банку лавровий лист, зверху наповнюємо цвітною капустою, перешаровуючи морквою, буряком, додаючи очищені зубчики часнику, шматочки імбиру, перець чилі, горошини запашного перцю.

Закип'ятити в каструлі воду, додати сіль і цукор. Довести до кипіння і варити, поки не розчиняться кристали солі і цукру. Заливаємо овочі в банку розсолом і чекаємо поки охолоне, залишаємо на 3 дні при кімнатній температурі для бродіння. Потім накриваємо пластмасовою кришкою і зберігаємо в холодильнику.

Квашена цвітна капуста, кадр з відео

Нагадаємо, раніше ми писали про пишний бісквіт "Маргарита": як приготувати ідеальний корж без зайвої мороки. Рецепт приготування бісквіту "Маргарита"

Раніше ми повідомляли рецепт сирників, які завжди вдаються: цей секрет зробить їх неперевершеними. Рецепт ідеальних сирників на сніданок

Також ми повідомляли, про незвичайні оладки на сніданок: несподіваний рецепт звичної страви. Рецепт цих незвичних оладок дуже простий