У мережі розмістили чудовий рецепт маринованих помідорів з унікальною родзинкою з використанням дубового листя для додаткової глибини смаку. Цей метод не тільки зберігає помідори, але й посилює їх смак сумішшю ароматних спецій та трав.
Інгредієнти:
Помідори: 1,5 кг.
Часник: 4 зубчики.
Петрушка: 20 грамів.
Кріп: 10 грамів.
Цибуля: 80 грамів.
Дубове листя: 5 грамів (2-3 штуки).
Лавровий лист: 2 штуки.
Перець горошком (змішаний): 15 г (2 столові ложки).
Сіль: 100 г.
Цукор: 40 грамів.
Білий винний оцет: 40 мл
Вода: 2,5 л.
Інструкції з приготування:
Ретельно простерилізуйте дві 1,5-літрові банки.
Вимийте та висушіть помідори паперовими рушниками.
Очистіть і розріжте цибулю та часник на кілька частин.
Також вимийте та висушіть петрушку та кріп.
Помістіть помідори в банки і додайте в банки дубове листя, петрушку, кріп, цибулю, часник та лавровий лист.
Після цього приготуйте розсіл:
Налийте воду в каструлю та доведіть до кипіння.
Наповніть банки окропом догори. Цей крок допомагає вбити бактерії та визначити точну кількість необхідної води.
Вилийте воду зі банок назад у каструлю, залишивши надлишки.
Приготуйте маринад:
Знову доведіть воду в каструлі до кипіння.
Додайте перець горошком, сіль та цукор. Перемішуйте, доки кристали повністю не розчиняться. Додайте оцет і добре перемішайте.
Вилийте гарячий маринад назад у банки, покривши помідори та спеції.
Переконайтеся, що перець горошком рівномірно розподілено всередині.
Потім закрийте банки кришками, переверніть їх вгору дном і оберніть ковдрою. Це допоможе повільно охолонути та забезпечить додаткову термічну обробку кришок.
Тримайте їх у такому положенні протягом 2–3 днів.
Зберігайте консервацію при кімнатній температурі до року. Для оптимального зберігання помістіть банки в темне прохолодне місце.
Помідори будуть готові до вживання через 14 днів, але для кращого смаку зачекайте не менше 2 місяців (в ідеалі 4), щоб смак став найбільш яскравим і насиченим.
Нагадаємо, навіть грузини здивуються: рецепт божественної аджики на зиму із "секретом"
Раніше «Українці» писали, унікальний рецепт квашеної капусти з "секретом": хрустітимете щодня і не набридне
Як повідомляли «Українці», круасан-піца: італійсько-французький рецепт блаженства за кілька хвилин – швидко, ситно та дуже смачно