Баклажани – універсальний інгредієнт, і у пік сезону перетворення їх на котлети може стати приємним сюрпризом для всіх. Вони, напевно, вразять своїм унікальним смаком.
Для сімейного варіанту розгляньте можливість використання курки або індички, хоча свинина також дасть чудові результати.
Інгредієнти:
Баклажани: 400 г.
Фарш: 500 г.
Яйця: 2 шт.
Панірувальні сухарі: 60 г.
Сіль: за смаком.
Мелений чорний перець: за смаком.
Кріп: 3 гілочки.
Соняшникова олія: 100 мл.
Часник: зубчики до смаку.
Інструкції з приготування:
Вимийте баклажани і наріжте їх кружальцями завтовшки близько 1-1,5 см. Посипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб видалити гіркоту. Промийте скибочки і промокніть їх паперовим рушником.
У мисці змішати фарш з 1 яйцем, сіллю, перцем і рубаним кропом. Ретельно перемішати. Потім потрібно сформувати із суміші невеликі котлети, покласти на кожну по скибочці баклажану і притиснути їх один до одного. Занурити кожну котлету у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
Також необхідно розігріти олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажувати котлети з обох боків по 5-7 хвилин до золотисто-коричневого кольору, починаючи з м'ясної сторони.
Ось і все, перед подачею можна прикрасити рубаним кропом та часником.
Раніше «Українці» писали, ці квашені помідори будете "лопати" щодня: швидкий народний рецепт наших бабусь
Як повідомляли «Українці», найкращий домашній томатний сік на зиму у вашому житті: чудо-рецепт без соковижималки