Багато українців люблять їсти супи, будучи упевненими в тому, що цим вони полегшують роботу свого шлунка.
Але супи – це не тільки корисно, а може бути ще й смачно. Плюс і час заощаджує, адже можна приготувати цілу каструлю буквально за годину і є кілька днів. Але суп, рецепт якого ви дізнаєтесь зараз, ви захочете готувати регулярно.
Інгредієнти для супу:
Куряче філе - 2 шт.;
Картопля - 3 шт.;
Морква – 1 шт.;
Цибуля - 1 шт.;
Кріп - пара гілочок;
Сіль - ½ ч.л.;
Лавровий лист - 1 шт.
Інгредієнти для сирних кульок:
Сир - 100 г;
Олія вершкове - 20 г;
Яйця - 1 шт.;
Борошно - 100 г;
Кріп - пара гілочок;
Сіль - щіпка.
Приготування супу з сирними кульками:
1.Нарізаємо невеликими шматочками куряче філе, відварюємо до готовності в каструлі. Піну з поверхні бульйону обов'язково знімаємо шумівкою.
2.На цибулини робимо глибокий хрестоподібний надріз. На половині моркви робимо аналогічний надріз, опускаємо овочі в бульйон та продовжуємо варити з ними м'ясо. Не забуваємо посолити бульйон, варимо під кришкою на вогні нижче за середній.
3.Для кульок натираємо на великій тертці сир, шаткуємо до нього кріп. Розбиваємо до сиру яйце, додаємо м'яке вершкове масло, солимо. Висипаємо до сиру борошно, замішуємо тісто. Залишаємо його під харчовою плівкою у холодильнику на пару хвилин.
4.Очищену картоплю нарізаємо маленьким кубиком і відправляємо в суп через 20 хвилин варіння. Через 10 хвилин варіння картоплі, можна почати ліпити сирні кульки.
5.Викладаємо кульки в каструлю із супом. Натираємо на дрібній тертці половинку моркви, що залишилася, викладаємо в суп через 7 хвилин після відправлення туди ж кульок.
6.Солим суп, додаємо лавровий лист. Шинкуємо кріп, висипаємо його в суп після того, як виймемо звідти варену цибулю і половину моркви. Доварюємо суп ще 5 хвилин.
Нагадаємо про найкращий домашній томатний сік на зиму у вашому житті: чудо-рецепт без соковижималки.
Раніше ми повідомляли про найкраще, що придумало людство: рецепт повітряних яблучних оладок.