Кухарі зі стажем дали простий посібник із приготування домашнього томатного соку без соковижималки.
Інгредієнти:
3 кг томатів (будь-якого сорту).
20 г солі.
50 г цукру.
Інструкції з приготування:
Вимийте, висушіть, видаліть плодоніжки та наріжте томати на дрібніші шматочки.
Покладіть нарізані помідори в блендер і подрібніть до однорідної маси. Вилийте змішану суміш у каструлю.
Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, регулярно помішуючи. Не турбуйтеся за піну, вона осяде.
Потім процідіть гарячу суміш через сито або друшляк, щоб видалити насіння та шкірку.
Поверніть проціджений сік у каструлю і знову доведіть до кипіння, додайте сіль і цукор і варіть ще 5 хвилин на повільному вогні.
Після цього вилийте гарячий сік у стерилізовані банки та закрийте кришками.
Залишіть банки остигати в теплому місці на ніч.
Використання м'ясорубки:
Виконайте ті ж кроки підготовки, що і для способу блендера і пропустіть подрібнені помідори через м'ясорубку.
Доведіть суміш подрібнених томатів до кипіння, потім варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Процідіть і протріть суміш через сито чи марлю.
Потім виконайте ті ж кроки з приправки та зберігання, що й для методу блендера.
Цей метод забезпечує натуральний та високоякісний сік без необхідності використання спеціального обладнання.
Нагадаємо, як швидко зварити горох без замочування: "м'які" хитрощі просунутих шеф-кухарів
Раніше «Українці» писали, для справжніх гурманів: пікантний рецепт баклажанів на зиму – крутіше за кабачкову ікру та будь-яку закрутку
Як повідомляли «Українці», тільки не проковтніть ложку: рецепт божественного лечо на зиму "бабусин секрет"