Синоптики обіцяють уже від початку серпня повернення спеки. Подекуди в Україні стовпчики термометра піднімуться до 38 градусів.
Саме на цей випадок потрібно запастись морозивом. Але не біжіть до супермаркету, адже ви зможете зробити вдома самостійно та не гірше, ще й дешевше. Тому записуйте рецепт німецького морозива, яке відоме у всьому світі.
Інгредієнти:
персики в сиропі - 500 г;
цукор - 60 г;
кукурудзяний крохмаль - 60 г;
сік лимона;
згущене молоко - 90 г;
збиті вершки - 200 мл;
вершковий сир - 200 мл.
Приготування німецького морозива:
1.Нарізаємо персики на невеликі кубики. Заздалегідь виливаємо всю рідину з них у каструлю, туди ж кладемо нарізані персики та занурювальним блендером перетворюємо на пюре. Висипаємо в персикове пюре цукор, перемішуємо до розчинення піщин. Висипаємо туди крохмаль, перемішуємо і варимо на середньому вогні до закипання. Потім перекладаємо пюре в окрему тару. Залишаємо пюре охолонути під плівкою до кімнатної температури.
2.В миску із соком лимона викладаємо згущене молоко, перемішуємо. Охолоджені збиті вершки збиваємо міксером до утворення помітних піків. Виливаємо згущене молоко з лимонним соком до збитих вершків. Збиваємо менше хвилини масу до однорідності, додаємо вершковий сир. Збиваємо компоненти до повного з'єднання міксером.
3. Викладаємо в вершкову масу частинами персикове пюре, перемішуємо. Далі перекладаємо його у форму, вирівнюємо та прибираємо в холодильник на 2 години.
Нагадаємо, що додайте це в макарони, щоб вони стали насиченими та не злипалися: італійські хитрощі ідеальної пасти.
Раніше ми повідомляли, що так роблять в Італії: рецепт ніжного омлету з цвітною капустою для королівського сніданку.