Хліб у нас на кухні є завжди, але не завжди є щось "до хліба", щоб намазати зверху. Не поспішайте бігти в магазин, адже найсмачніший паштет ви можете приготувати й самі.
Ця грибна намазка буквально стане вашою коханою, тому не відкладайте та приступайте до готування.
Інгредієнти:
печериці - 200 г;
гливи — 300 г;
сушені білі гриби - 3 г;
цибуля - 100 г;
часник - 2 зубчики;
вершкове масло - 30 г;
вершки (20%) - 200 мл;
зелень петрушки - 10 г;
фундук - 4 г;
чебрець - 2 гілочки;
сіль - щіпка.
Приготування грибного паштету:
1.Нарізаємо четвертинками печериці, дрібними шматочками гливи. Білі сушені гриби замочуємо і відправляємо в сковороду з розтопленим вершковим маслом (10 г) разом з печерицями та гливами. Викладаємо до грибів гілочки чебрецю, залишаємо смажитися до випаровування вологи. У цей час нарізаємо невеликими кубиками цибулю, шаткуємо часник.
2.Коли гриби знайдуть золотистий колір, викладаємо цибулю та часник. Готуємо до прозорості цибулі, потім вливаємо вершки та перемішуємо. Обсмажуємо трохи гриби з цибулею в вершках, виливаємо в чашу. Занурювальним блендером подрібнюємо компоненти.
3. Відправляємо паштет назад у сковороду до олії. Шинкуємо петрушку, подрібнюємо фундук, викладаємо до паштету, не забуваємо посолити. Перемішуємо компоненти, злегка обсмажуємо 1-2 хвилини.
Нагадаємо, що соковита і ніжна, як перше кохання: як приготувати смачну курячу грудку на сковороді.
Раніше ми повідомляли, що сезон настав, а ви ще не куштували: рецепт ніжної молодої картоплі в медовому соусі – стегенця відпочивають.