Справжнього літа прийшло в Україну і, незважаючи на незначне похолодання найближчими днями, ми вже встигли відчути смак гарячої пори.
Так от, поки гуляєте десь у лісі або в полі, насолоджуючись погодою, зірвіть акуратно трохи кропиви, адже з неї можна приготувати дуже смачний суп. Рецепт, звичайно ж, ми вам роздобули.
Інгредієнти:
- вода - 2 л;
- курячий стегенець - 400 г;
- сухий овочевий бульйон – 1 ч.л.;
- запашний перець - 4 горошини;
- картопля - 400 г;
- рослинна олія - 20 г;
- вершкове масло - 20 г;
- цибуля - 100 г;
- морква - 100 г;
- кропива – пучок;
- укроп — пучок;
- петрушка — пучок;
- сіль — ½ ч.л.
Приготування кропив'яного супу:
1.У воді відварюємо до готовності курячий окіст, додаємо в бульйон сухий овочевий бульйон і запашний перець, перемішуємо. Варимо бульйон 30 хвилин, у цей час нарізаємо кубиком очищену картоплю, дрібно ріжемо цибулю.
2.Шинкуємо дрібно зелену цибулю, петрушку та кріп. Натираємо на великій тертці моркву. Крупно шаткуємо кропиву.
3. Дістаємо курячий окіст і запашний перець з бульйону, відправляємо в нього картопля, варимо 12-15 хвилин. У сковороді розтоплюємо вершкове та рослинне масло, обсмажуємо пару хвилин цибулю. До цибулі додаємо моркву, обсмажуємо разом 3 хвилини. Кладемо засмажку до картоплі, а потім туди ж викладаємо кропиву, зелену цибулю, кріп та петрушку.
4. Солимо бульйон, варимо до кипіння. Знімаємо з стегенця м'ясо, кладемо його в суп і перемішуємо. Варимо суп буквально хвилину, а потім даємо настоятися під кришкою.
Нагадаємо, що ті самі радянські пончики з кіоску з цукровою пудрою: легендарний рецепт з усіма тонкощами.
Раніше ми повідомляли, що квас із жовтої бочки навіть не зрівняється: домашній рецепт літнього напою, який занурить у дитинство.