Сьогодні в Україні відзначається Водохреща і вже зовсім рукою подати до улюбленої Масляної, коли все завалиться млинцями.
Так, період від Різдва (25 грудня) може вважатися якимось періодом свята шлунка. Давайте не зупинятися і порадуємо себе простими пиріжками на кефірі.
Інгредієнти для пирогів з куркою та грибами:
- Кефір – 300 мл;
- Цукор — 1 ст.л.;
- Сіль — 1 чайна ложка;
- Яйце - 1 шт.;
- Рослинна олія - 20 г;
- Борошно - 500 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Курячі стегна - 400 г;
- Печериці - 200 г;
- Цибуля - 2 шт.;
- Вершкове масло - 50 г;
- Вершки – 2 ст.л.;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Сіль — ½ ч.л.
Приготування пирогів з куркою та грибами:
1.У миску з кефіром висипаємо сіль і цукор, розбиваємо яйце, вливаємо рослинну олію, збиваємо компоненти віночком. Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м'яке тісто 8 хвилин. Залишаємо тісто на 30 хвилин під рушником.
2.В цей час для начинки дрібно нарізаємо цибулю, печериці та м'ясо. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо спершу цибулю, потім гриби. Додаємо до цибулі та грибів м'ясо, обсмажуємо. Солимо начинку та перчимо, додаємо борошно, змішуємо компоненти. Кладемо в начинку вершки та сметану, перемішуємо.
3. Обминаємо тісто, ділимо на 14 рівних частин, формуємо колобки. Розкочуємо кожен колобок у товстий коржик, куди викладаємо по ложці начинки. Запечатуємо тісто всередині ніби в мішечку, підкочуємо кожен пиріжок і злегка приминаємо.
4. У сковороді розігріваємо близько 300 мл рослинної олії, обсмажуємо в олії пиріжки з обох боків. Спочатку кладемо пиріжки швами вниз.
У результаті ми маємо смачні смажені пиріжки з ніжною начинкою. Це хороший спосіб урізноманітнити свої навички у приготуванні пиріжків.
Нагадаємо про дуже смачний зимовий салат "Метелиця" з чорносливом: рецепт від мами, який всім сподобається.
Раніше ми повідомляли про простий та бюджетний десерт "Зимові шапки" з молока: рецепт, який вийде у всіх.