У світі існує багато різних варіантів пиріг на будь-який смак, але цей рецепт стане вашим улюбленим.
І хоча в такому "равлику" немає дуже солодкої начинки, але тісто настільки смачне, що ви і не захочете, щоб вона там була. Давайте скоріше дізнаємося, чим можна порадувати себе до чаю лимонним пирогом.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 100 г;
- ванільний цукор - 8 г;
- сіль - щіпка;
- рослинна олія - 4 ст. л.;
- вершкове масло - 40 г;
- розпушувач - 4 г;
- борошно - 300 г.
Інгредієнти для начинки:
- яйце - шт.;
- сахар — 5 ст. л.;
- кукурудзяний крохмаль - 60 г;
- цедра половини лимона;
- молоко — 500 мл;
- вершкове масло - 20 г;
- лимонний сік - ст. л.
Приготування пирога лимонного:
1. У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукровий пісок, сіль та ванільний цукор. Вливаємо в яєчну суміш вершкове масло і олію, перемішуємо до однорідності. Просіюємо частинами в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Злегка липке та еластичне тісто ділимо на пару однакових частин.
2. Змащуємо вершковим маслом форму для випікання діаметром 26 см. Одну з частин тесту викладаємо у форму тонким шаром, розподіляємо по дну та бортикам.
3. Для приготування начинки в сотейник розбиваємо яйце, висипаємо цукор та крохмаль. Посипаємо суміш цедрою лимона, збиваємо віночком. Вливаємо в отриману масу молоко, на середньому вогні доводимо до загусання. Варимо суміш після загусання хвилину, додаємо вершкове масло. Перемішуємо олію в кремовій масі, розтоплюємо та вливаємо лимонний сік. Викладаємо крем у форму, розподіляємо по поверхні.
4. З другого шматка тіста робимо круглий пласт, що дорівнює діаметру форми. За допомогою ножа для піци робимо спіраль у пласті, перекладаємо його на кремову верхівку.
5. Зайві краї тіста обрізаємо тим самим ножем. Змішуємо ложку молока з жовтком, змащуємо верхівку тіста, посипаємо цукром. Випікаємо пиріг за 180 градусів 35-40 хвилин.
Нагадаємо, що рецепт цього лимонного пирога давно забули, а дарма: 45 хвилин і у вас є чудовий десерт до чаю.
Раніше ми повідомляли, що обов'язково скуштуйте цю квашену капусту в банках: рецепт простий - 3 дні і готово.