Настоящее лето пришло в Украину и, не смотря на незначительное похолодание в ближайшие дни, мы уже успели прочуствовать вкус жаркой поры.
Так вот, пока гуляете где-то в лесу или в поле, наслаждаясь погодой, то сорвите аккуратно немного крапивы, ведь с нее можно приготовить очень вкусный суп. Рецепт, конечно же, мы для вас раздобыли.
Ингредиенты:
- вода — 2 литра;
- куриный окорочок — 400 г;
- сухой овощной бульон — 1 ч.л.;
- душистый перец — 4 горошины;
- картофель — 400 г;
- растительное масло — 20 г;
- сливочное масло — 20 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 100 г;
- крапива — пучок;
- укроп — пучок;
- петрушка — пучок;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление крапивного супа:
1.В воде отвариваем до готовности куриный окорок, добавляем в бульон сухой овощной бульон и душистый перец, перемешиваем. Варим бульон 30 минут, в это время нарезаем кубиком очищенный картофель, мелко режем лук.
2.Шинкуем мелко зеленый лук, петрушку и укроп. Натираем на крупной терке морковь. Крупно шинкуем крапиву.
3. Достаем куриный окорок и душистый перец из бульона, отправляем в него картофель, варим 12-15 минут. В сковороде растапливаем сливочное и растительное масло, обжариваем пару минут лук. К луку добавляем морковь, обжариваем вместе 3 минуты. Кладем зажарку к картофелю, а затем туда же выкладываем крапиву, зеленый лук, укроп и петрушку.
4. Солим бульон, варим до кипения. Снимаем с окорочка мясо, кладем его в суп и перемешиваем. Варим суп буквально минуту, а затем даем настояться под крышкой.
Напомним, что те самые советские пончики с ларька с сахарной пудрой: легендарный рецепт со всеми тонкостями.
Ранее мы сообщали, что квас из желтой бочки даже не сравнится: домашний рецепт летнего напитка, который окунет в детство.