В Instagram обнародовали рецепт, который поможет хозяйкам приготовить яркую и вкусную закуску на зиму — консервированные баклажаны с перцем.
Что вам понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Соль для овощей — 2 ст. л.
Сладкий перец — 1 кг
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 100 г
Свежая петрушка — 100 г
Соль для маринада — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус — 4 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления:
Баклажаны нарежьте кольцами, посыпьте солью и оставьте примерно на час.
После этого промойте баклажаны и слегка обжарьте их на масле.
Сладкий перец очистите от семян, измельчите в мясорубке вместе с чесноком и острым перцем.
Приправьте полученную смесь сахаром, солью и уксусом.
Разложите обжаренные ломтики баклажанов по банкам, пересыпая каждый слой перечно-чесночной пастой.
Поместите банки в кипящую воду и стерилизуйте 15 минут.
Закройте крышками, дайте остыть и уберите на хранение в прохладное место.
По словам опытных хозяек, консервация получается насыщенной, а умеренно острая закуска, которая сохраняет аромат и станет отличным дополнением к любому зимнему столу.
Напомним, как определить спелый и сладкий арбуз: чтобы потом ну мучаться на туалете
Раннее «Украинцы» сообщали, как приготовить очень вкусный домашний томатный сок на зиму: рецепт полезной консервации
Как сообщали «Украинцы», рецепт квашеных помидоров на зиму, как из бочки: такая консервация на зиму улетит самой первой