Приготовление вкусных кисло-сладких солений требует тщательного соблюдения соотношения ингредиентов, особенно соли. Для достижения идеального баланса вкуса следуйте этим точным рекомендациям.
Ингредиенты на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли (ровно, без горки)
2 столовые ложки сахара (с горкой)
1,5 чайные ложки 70% уксусной эссенции
Ароматизаторы: укроп, чеснок, лавровый лист, хрен, семена горчицы, чёрный перец горошком и душистый перец
Способ приготовления:
Разложите свежие огурцы по чистым банкам. Залейте кипятком так, чтобы они полностью покрылись водой. Накройте банки крышками и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду.
Снова залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте еще на 10 минут. Слейте воду.
Добавьте подготовленные специи — черный перец, душистый перец, лавровый лист — вместе с отмеренным количеством соли, сахара и уксусной эссенции прямо в банки.
Залейте каждую банку кипятком до краев. Плотно закройте банки стерилизованными крышками. Сразу же переверните банки вверх дном и дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это обеспечит герметичность и сохранность.
После остывания храните банки в темном прохладном месте. Эти соленые огурцы приобретут насыщенный кисло-сладкий вкус, идеальный для употребления круглый год.
Напомним, консервированные баклажаны с медом и перцем: рецепт сладко-острого зимнего лакомства
Раннее «Украинцы» сообщали, рецепт вкуснейший кабачковой икры на зиму: о покупной забудете навсегда
Как сообщали «Украинцы», рецепт вкусных маринованных помидоров в идеальном маринаде на зиму: огурцы и кабачки отдыхают