Иногда так хочется к чаю или кофе съесть обычную здобную булочку, даже без какой либо начинки.
Не нужно спешить одеваться, если у вас разыгрался аппетит на это, просто сохраните этот рецепт, он вам точно пригодится.
Ингредиенты для кваса:
- молоко — 370 мл;
- сахар — 3 ст. л.;
- свежие дрожжи — 20 г.
Ингредиенты для теста:
- мука — 700 г;
- сахар — 3 л.;
- сливочное масло — 120 г;
- йогурт — 3 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- цедра лимона — шт.;
- ванилин;
- соль — щепотка;
- растительное масло.
Приготовление:
Помещаем пшеничную муку в глубокую миску, делаем по центру небольшое углубление. Вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. При перемешивании из всего объема муки вмешиваем не более 2 ложек. Оставляем дрожжи активироваться на 20 минут.
Теперь добавляем 3 столовые ложки густого греческого йогурта, а также сливочное масло комнатной температуры. Потребуется также 2 слегка взбитых яичных желтка. Всыпаем щепотку соли и ванилин. На крупной терке натираем цедру лимона. В конце добавляем 3 столовые ложки сахара и перемешиваем.
Слегка замешиваем тесто, чтобы мука впитала жидкость. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Не добавляя муку, замешиваем тесто на рабочей поверхности около 4 минут. Когда тесто станет гладким, возвращаем его в миску.
Накрываем полотенцем и даем постоять 30-45 минут.
Присыпаем стол мукой и перекладываем тесто. Руками растягиваем тесто и нарезаем на порционные кусочки.
В качестве начинки заворачиваем абрикосовый мармеладный джем. Края защипываем сверху.
В перевернутом состоянии отправляем в емкость для готовки, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут.
Сверху смазываем булочки маслом.
Готовим в духовке при температуре 180 градусов, 30-35 минут. Накрываем полотенцем и остужаем. После чего посыпаем сахарной пудрой.
Напомним, что не нужно мучиться с беляшамии чебуреками - возьмите кефир и немного фарша: рецепт ленивых пирожков.
Ранее мы сообщали, что ее разметают со стола в первую очередь: рецепт сырной закуски с крабовыми палочками.