У мережі оприлюднили швидкий і простий рецепт маринованих помідорів, які ідеально підходять для приготування смачної зимової закуски. Дотримуйтесь цих кроків для простого та ефективного процесу.
Інгредієнти:
Помідори: 2 кг (переважно невеликі або чері для швидшої ферментації).
Часник: 6 зубчиків.
Лавровий лист: 3 шт.
Вода: 1 л.
Сіль: 1,5 ст. л.
Цукор: 1,5 ст. л.
Кріп: за смаком (найкраще підійдуть суцвіття).
Інструкції з приготування:
Ретельно вимийте помідори разом із кропом та очищеним часником.
Щоб забезпечити кращу ферментацію, проколіть помідор 3-4 рази біля стебла зубочисткою. Переконайтеся, що проколи досить глибокі.
Помістіть зубчики часнику, суцвіття кропу та лавровий лист на дно чистих банок, вимитих содою.
Зверху викладіть помідори, чергуючи їх із часником та кропом, поки банку не заповниться.
Потім у каструлі розчиніть цукор та сіль у теплій кип'яченій воді.
Залийте теплим розсолом помідори у банку, заповнюючи її до шийки, накрийте марлею і поставте зверху блюдце.
Залишіть банки за кімнатної температури. Помідори будуть готові за 5 днів.
Для швидшого результату залийте їх киплячим розсолом, а не теплим. Цей метод дозволить їм бути готовими за 3 дні.
Порада:
На третій день розсіл може трохи помутніти – це нормально.
Якщо у вас вдома дуже тепло, переставте банки в холодильник, щоб уповільнити процес ферментації.
Нагадаємо, найкращий домашній томатний сік на зиму у вашому житті: чудо-рецепт без соковижималки
Раніше «Українці» писали, як швидко зварити горох без замочування: "м'які" хитрощі просунутих шеф-кухарів
Як повідомляли «Українці», для справжніх гурманів: пікантний рецепт баклажанів на зиму – крутіше за кабачкову ікру та будь-яку закрутку