О, цей чудовий аромат фаршированих перчиків, що заповнює весь простір. Неможливо пройти повз це.
Але не проходьте повз, а самі створіть цей аромат, а потім скуштуйте чудову страву. Ми якраз знайшли для вас чудовий літній рецепт фаршированих перців, з яким впорається кожен.
Інгредієнти:
рослинна олія - 2 ст.л.;
цибуля - 2 шт.;
часник - зубчик;
сіль - щіпка;
морква - шт.;
томатна паста - 1 ст.л.;
вершки – 2 ст.л.;
цукор - щіпка;
кабачок - шт.;
фарш - 600 г;
петрушка - пучок;
цибуля зелена - пучок;
щавель - пучок;
помідор - 1 шт.;
мелений чорний перець - щіпка;
сушений часник - ¼ ч.л.;
зіра - ⅓ ч.л.
Приготування фаршированих перців:
1.Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, шаткуємо зубчик часнику. У сковороді на олії обсмажуємо до м'якості та прозорості цибулю з часником. Натираємо на великій тертці моркву і додаємо до цибулі, солимо і змішуємо. Натираємо також кабачок, солимо до смаку і залишаємо, поки не пустить сік.
2.З перців видаляємо нутрощі, зберігаємо капелюшок. Ділимо засмажку на 2 частини, одну відправляємо до фаршу. Другу частину залишаємо у сковороді, додаємо до неї томатну пасту та цукор, перемішуємо. Віджимаємо кабачки від зайвої рідини та викладаємо теж до фаршу. Шинкуємо зелену цибулю, щавель та петрушку, додаємо у фарш.
3.До засмаження з томатною пастою виливаємо вершки, змішуємо і підігріваємо пару секунд. Вливаємо в суміш сік з-під кабачків та 50 мл води, змішуємо і залишаємо закипати.
4. Знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо дрібним кубиком і викладаємо у фарш. Туди ж висипаємо сіль, чорний мелений перець, сушений часник та зіру, перемішуємо руками.
5.Викладаємо в перці фарш із овочами, добре ущільнюємо. Накриваємо кожен перець кришкою, фіксуємо зубочисткою та кладемо в каструлю. Виливаємо до перців соус із вершків та томатної пасти, також додаємо в каструлю 100 мл води. Рідина має покривати перці наполовину. Накриваємо каструлю кришкою та доводимо до кипіння на середньому вогні. Далі зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою перці 40 хвилин.
Нагадаємо, що тільки не з'їжте з тарілкою: рецепт соковитої шинки вдома із шедевральним ароматом.
Раніше ми повідомляли про швидкий полуничний пиріг, щоби ягоди не пропали: літній рецепт, який підніме настрій.