Сезон ягід в Україні триває і якщо ви вже закрили різне варене з ними та наїлися ягід у сирому вигляді, то настав час скуштувати рецепти десертів.
Звичайно, не хочеться витрачати багато часу на метушню на кухні, але тут буде дуже доречний простий і швидкий рецепт пиріга, який тане в роті.
Інгредієнти для начинки:
Цукор - 100 г;
Вершкове масло - 30 г;
Полуниця - 600 г;
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.
Інгредієнти для тіста:
Яйце - 1 шт.;
Сіль - щіпка;
Цукор - 80 г;
Вершкове масло - 100 г;
Розпушувач – 1 ч.л.;
Борошно - 280 р.
Приготування полуничного пирога:
1. Для начинки спершу карамелізуємо цукру в сковороді. До карамелі викладаємо вершкове масло, розтоплюємо та перемішуємо. Нарізаємо невеликими часточками полуниці, викладаємо до карамелі і варимо, доки ягода не виділить сік. Висипаємо до начинки крохмаль, варимо до загусання.
2. Для тіста в миску з яйцем висипаємо сіль і цукор, збиваємо віночком до розчинення піщин. Викладаємо м'яке вершкове масло до яєчної суміші, перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно і розпушувач, замішуємо тісто комкувате. ⅔ тіста викладаємо у форму для випікання, розподіляємо рівномірно по дну та бортикам.
3. У форму з тестом викладаємо начинку, розподіляємо по поверхні. Посипаємо залишками тіста верхівку пирога. Випікаємо пиріг за 180 градусів 25-30 хвилин.
Нагадаємо, що заготовте свіжу полуницю на зиму: вистачить на пироги, компоти та варення – збереже користь та смак.
Раніше ми повідомляли про простий рецепт пирога із замороженими ягодами: заготовляйте не лише до консервації.