Скумбрія - смачна та універсальна риба, яку можна запікати, коптити, маринувати або готувати суп. Щоб приготувати ароматну мариновану скумбрію, дотримуйтесь цього спеціального рецепту маринаду.
Інгредієнти:
4 столові ложки кетчупу чи томатної пасти.
120 мл олії.
2 столові ложки цукру.
1 столова ложка солі.
1 чайна ложка насіння коріандру.
1 чайна ложка чорного перцю горошком.
6 горошків запашного перцю.
3 лаврові листи.
50 мл оцту.
Спосіб приготування:
Скумбрію миємо, видаляємо зайві частини, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо шматочками завширшки близько 2 см.
У каструлі змішайте кетчуп, олію, цукор, сіль, насіння коріандру, чорний перець горошком і лавровий лист.
Ретельно перемішайте та нагрівайте на повільному вогні до розчинення солі та цукру. Доведіть суміш до кипіння.
Після закипання додайте оцет і доведіть знову до кипіння.
Зніміть з вогню та дайте маринаду повністю охолонути.
Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.
Потім у банку на дно помістіть половину цибулинних кілець.
Додайте всі шматочки риби, потім зверху викладіть кільця цибулі, що залишилися.
Залийте рибу маринадом остиглим так, щоб вона була повністю покрита.
Після цього просто накрийте банку та поставте в холодильник мінімум на 24 години.
Нагадаємо, смачніше за шашлики та домашню ковбасу: рецепт соковитого м'ясного хліба, який простіше котлет
Раніше «Українці» писали, питимете все літо: освіжаючий рецепт полуничного лимонаду - швидко і просто
Як повідомляли «Українці», сезон настав, а ви ще не куштували: рецепт ніжної молодої картоплі в медовому соусі – стегенця відпочивають