Звичайно, зараз, в епоху відключень світла, розвагою ввечері стають посидіти з чаєм і ласощі. Ну, або вечірні прогулянки, якщо є сили.
Щоб не витрачати гроші на ласощі, можна приготувати їх самостійно. Наприклад, для цього ідеально підійде вишневий тарт у сметанній заливці. Щоправда, по літньому?
Інгредієнти для тесту:
- Вершкове масло - 80 г;
- Цукор - 50 г;
- Сіль — 1/3 чайної ложки;
- Розпушувач – 1/2 ч.л.;
- Борошно - 150 г;
- Яйце - 1 шт.
Інгредієнти для заливання:
- Сметана – 200 г;
- Яйце - 1 шт.;
- Цукор - 60 г;
- Ванільний цукор - 10 г;
- Крохмаль - 15 г;
- Ягоди - 100 г.
Приготування вишневого тарта:
1.Змішуємо з борошном сіль, цукор і розпушувач. Нарізаємо в борошно кубики вершкового масла, перетираємо в крихту. Розбиваємо в крихту яйце, вимішуємо не липкий еластичний ком. Викладаємо тісто у форми для випічки, розподіляємо рівномірно по дну та бортикам. Залишаємо тісто у формі у холодильнику на 20 хвилин.
2.В цей час для заливання з'єднуємо сметану з яйцем, класичним та ванільним цукром, крохмалем. Нарізаємо невеликими часточками вишню. Виливаємо у форму із тіста заливку, викладаємо на поверхню шматочки вишні. Випікаємо тарт за 180 градусів 30-35 хвилин.
Далі даємо тарту охолонути і забираємо в холодильник на годину. Так начинка стабілізується і десерт буде ще смачнішим.
Нагадаємо про рецепт райського пирога з полуницею нашвидкуруч: крутіше, ніж з яблуками чи вишнею.