Десертик завжди розуміє настрій, якщо він приготовлений своїми руками. Не поспішайте закочувати очі та вважати, що простіше купити в магазині.
Це простіше для тих, хто не знає наших простих та смачних рецептів. А ми в цей час роздобули для вас нові рецепти Наполеона з вишнею і кремом, який точно вам сподобається.
Інгредієнти для тесту:
- борошно - 500 г;
- сіль - щіпка;
- масло вершкове - 300 г;
- жовтки - 4 шт.;
- сметана - 130 г.
Інгредієнти для білкового суфле:
- яєчні білки - 4 шт.;
- цукор - 200 г;
- кукурудзяний крохмаль - 100 г;
- вишня - 500 г.
Інгредієнти для крему:
- цукор - 200 г;
- мука — 1,5 ст.л.;
- кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст.л.;
- молоко — 500 мл;
- ванільний цукор - 10 г;
- масло вершкове - 300 г.
Приготування торта "Наполеон":
1. Просіюємо борошно для тіста, солимо і натираємо в неї холодне вершкове масло. Перетираємо олію з борошном у вершкову крихту.
2.Змішуємо жовтки зі сметаною і виливаємо в вершкову крихту. Швидко замішуємо тісто спершу ложкою, потім руками. Загортаємо тісто в целофан та залишаємо в холодильнику на 8 годин.
3.Для білкового суфле збиваємо міксером білки, поступово в білу масу висипаємо цукор. Білки повинні збитися до стоячих піків, тоді можна висипати до них крохмаль та перемішувати лопаткою.
4.Ділімо тісто на 6 рівних частин. Розкочуємо на пергаменті одну з частин тесту за площею рівну деку. Інші шматки тіста в цей час варто прибрати в холодильник.
5.Викладаємо ⅓ частину суфле на тісто, розподіляємо рівномірно. Висипаємо ⅓ частину вишні на суфлі. Аналогічно розкочуємо другий пласт тіста, накриваємо суфле з вишнею. Проколюємо вилкою верхівку коржа, випікаємо при 200 градусах 20 хвилин. Аналогічно створюємо решту коржів, викладаємо з форми відразу ж після випікання.
6.Для крему змішуємо цукор з крохмалем та борошном, вливаємо молоко. Висипаємо в суміш ванільний цукор, на середньому вогні варимо до загусання. Після загусання варимо крем 30 секунд. Не забуваймо постійно помішувати заварну основу.
7. Заварну основу викладаємо у вершкове масло, збиваємо разом до однорідності. Змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт. Змащуємо стінки та верхівку теж кремом.
Залишаємо торт на 8 годин у холодильнику.
Нагадаємо, що за цей смак вас носитимуть на руках: рецепт пікантного салату з капусти, який мало де є.
Раніше ми повідомляли, що з'їдять швидше за шашлики: рецепт гостренького салату з огірків.