Найяскравіший спогад із дитинства для багатьох – це смакота, приготовлена нашими бабусями. Так, ось де була справжня насолода для всіх.
Але ніщо ж не заважає нам і зараз "побити" стародавні рецепти та приготувати щось, як це робила бабуся. Спеціально для таких випадків стане в нагоді рецепт цього дуже вкумного сирного пирога.
Інгредієнти тіста для сирного пирога:
- Борошно - 450 г;
- Вершкове масло - 200 г;
- Цукор - 120 г;
- Яйце - 2 шт.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Сіль — ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Сир - 550 г;
- Сіль - щіпка;
- Цукор - 200 г;
- Яйце - 2 шт.;
- Сметана — 2 ст.л.
Приготування сирного пирога:
1.Занурюємо холодну вершкову олію в борошно з розпушувачем і натираємо на великій тертці. Розбиваємо в окрему миску яйця, висипаємо до них сіль та цукор, збиваємо до розчинення піщинок.
2.Растираємо руками швидко масло і борошно в крихту. Вливаємо в крихту яєчну суміш і швидко замішуємо м'яке еластичне тісто. Ділимо тісто на дві частини - одна більше за іншу. Забираємо обидва колобки в холодильник на годину, накриваємо целофаном заздалегідь.
3.Для начинки в сир висипаємо цукор та сіль, розбиваємо яйця та додаємо сметану. Ретельно збиваємо міксером усі інгредієнти до однорідності.
4.Велику частину тіста розкочуємо в прямокутний пласт рівний площі форми для випічки, а також бортикам. Викладаємо пласт у форму для випічки, укладаємо по дну та бортикам. Наперед у форму кладемо пергамент на дно. Виливаємо начинку у форму з тістом, розподіляємо рівним шаром.
5.Другий колобок натираємо на великій тертці на кремовий шар і теж рівномірно розподіляємо. Випікаємо при 170 градусах 40-45 хвилин.
Нагадаємо про дуже бюджетний, але красивий салат "Принц" із 4 інгредієнтів: ви закохаєтеся з першої вилочки.
Раніше ми повідомляли про м'ясний пиріг за півгодини без духовки: такий рецепт ви ще не куштували.