М'ясо - це те, що регулярно має бути в раціоні будь-якої людини. Але іноді так ліньки буває шукати нові рецепти, а звичні котлети вже набридли.
Після цього рецепту ви ще довго не захочете готувати котлети, адже з фаршу можна створити дещо неймовірне.
Інгредієнти для котлет:
- м'ясний фарш - 500 г;
- сіль - 5 г;
- чорний перець - 3 г;
- часник - 5 г;
- яйце - 1 шт.
Інгредієнти для сирної суміші:
- сир - 200 г;
- майонез — 30 г;
- помідори чері - 50 г;
- зелена цибуля - 20 г.
Інгредієнти для тесту:
- яйця - 2 шт.;
- сіль - 3 г;
- молоко — 250 мл;
- борошно - 250 г;
- рослинна олія - 500 мл.
Приготування котлет:
1.В миску з фаршем розбиваємо яйце, висипаємо сіль, чорний перець, сушений часник і ретельно перемішуємо. На фольгу викладаємо м'ясний пласт площею 23х26 см.
2. Натираємо на великій тертці сир, змішуємо з майонезом для сирної суміші. Масу із сиру викладаємо на пласт фаршу.
3. Нарізаємо дрібно помідори, шаткуємо зелену цибулю і посипаємо ними сирний шар. Згортаємо м'ясний пласт начинкою всередину і забираємо рулет у холодильник на 2-3 години.
4.Для тіста розбиваємо в миску яйця, солимо і збиваємо. Виливаємо молоко до яєчної суміші, висипаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо до густого стану.
5. Нарізаємо замерзлий рулет на невеликі шматочки завтовшки з 1 палець.
6. Обволікаємо кожен шматок у тісті і обсмажуємо на сковороді в олії з обох боків до рум'яної скоринки.
Виходять незвичайні котлети у клярі із сирною начинкою.
Нагадаємо про ажурні та дуже тонкі млинці "3 склянки": рецепт на Масляну.
Раніше ми повідомляли про весняний салат "Азія" з овочів, грейпфрута та курки: рецепт, який врятує і на вечерю, і на свято.