Раніше більше людей воліли готувати вдома, тому в народі ходило дуже багато відмінних рецептів.
Нині ж сучасне покоління воліє їсти в заповітах або замовляти готову їжу, тому що це економить час, адже всі налаштовані на саморозвиток та кар'єрне зростання. І все ж, деякі старовинні рецепти варті того, щоб пробувати їх знову і знову. Так само, як і ці звичайні пиріжки, які сподобаються і дорослим, і дітям.
Інгредієнти тіста для картопляних пирогів:
- сир - 200 г;
- яйце - 2 шт.;
- сіль — ½ чайної ложки;
- сахар — ст.л.;
- кефір - 3 столові ложки;
- сода - ч.л.;
- рослинна олія - 30 мл;
- борошно - 300 г.
Інгредієнти для начинки:
- картопля - 600 г;
- вершкове масло - 20 г;
- молоко — 50 мл;
- сіль — ½ чайної ложки;
- укроп — пучок.
Приготування картопляних пирогів:
1.В миску з сиром розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор, ретельно перемішуємо. Викладаємо в суміш кефір та соду, перемішуємо до однорідності.
2. Збираємо тісто в колобок, залишаємо під целофаном на 15 хвилин.
3. Для начинки відварюємо очищену картоплю і перетворюємо на пюре. Змішуємо картопля з вершковим маслом та молоко, змішуємо. Шинкуємо дрібно кріп, висипаємо разом із сіллю в начинку.
4. Ділимо тісто на 12 однакових грудочок. Розкочуємо грудочки в тонкі коржики, куди викладаємо по столовій ложці начинки. Запечатуємо начинку всередині тіста, трохи сплющуємо пиріжки.
5. У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору. У результаті виходять рум'яні пиріжки з картоплею.
Нагадаємо, що про дуже хрумкий торт до вечірнього чаювання: рецепт, який затьмарив "Наполеон" та "Київський".
Раніше ми повідомляли про бюджетний салат із капусти та картоплі "Фантазія": зі столу зметуть першим.