Грузинська кухня – та кухня, яку люблять практично всі. Неможливо пройти повз соковитих хінкалі або апетитних хачапурі.
На рахунок останніх і йтиметься далі, адже ми знайшли одночасно простий і смачний рецепт хачапурі по-мегрельски. Так ви ще точно не готували та не їли.
Інгредієнти для хачапурі по-мегрельськи:
- Тепла вода - 100 мл;
- Тепле молоко – 100 мл;
- Сіль — ½ чайної ложки;
- Цукор — 1 ст.л.;
- Яйце - 1 шт.;
- Дріжджі - 4 г;
- Борошно - 300 г;
- Рослинна олія - 4 ст.л.;
- Сир Сулугуні - 450 г;
- Яєчний жовток – 1 шт.
Приготування хачапурі по-мегрельськи:
1.В миску з теплою водою вливаємо тепле молоко, висипаємо сіль та цукор, дріжджі, розбиваємо яйце і ретельно перемішуємо до розчинення піщинок. Висипаємо в суміш ½ частину борошна, перемішуємо.
2.Поступово в тісто висипаємо частину борошна, що залишилася. Вливаємо до тесту олію, обминаємо. Запечатуємо колобок під плівкою та залишаємо у теплі на годину.
3. Натираємо на великій тертці сир. Ділимо тісто на дві рівні частини, розкочуємо в коржики діаметром 12 см. У кожен коржик кладемо сир і запечатуємо ніби в мішечку.
4. Перевертаємо коржики з сиром швом донизу і злегка притискаємо. Викладаємо коржик на лист, застелений пергаментом. Змащуємо жовтком і молоком верхівку коржів і посипаємо сиром.
Виходить дуже сирний хачапурі по-мегрельськи. Це хороший спосіб урізноманітнити свій стіл новою стравою.
Нагадаємо, що готуйтеся до Масляної вже зараз: рецепт ажурних млинців "333".
Раніше ми повідомляли, що візьміть буряк, моркву та яйця і ви отримаєте шедевр: рецепт салату "Всього по 4".