Картопелька з м'ясом - фаворити меню у багатьох українців і це поєднання може часто зустріти на столах.
Різні комбінації цих двох продуктів вражають різноманітністю і ми пропонуємо спробувати ще один - запіканку. Але не поспішайте лякатися, якщо класична запіканка – не ваша улюблена страва. Рецет картопляної запіканки з фаршем точно відкине з вашої пам'яті спогади про неапетитні сирні запіканки.
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг;
- фарш - 400 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- розчин — ½ ч. л.;
- чорний перець - щіпка;
- орегано - щіпка;
- лавровий лист - шт.;
- томатна м'якоть - 400 г;
- Моцарела.
Приготування:
1.Очищаємо та нарізаємо картоплю невеликими брусочками. У сковороді з олією обсмажуємо її 15 хвилин під кришкою на повільному вогні.
2.Висипаємо до картоплі сіль, чорний мелений перець та орегано, змішуємо. Викладаємо картопляні брусочки в спеціях на лист, рівномірно розподіляємо.
3.Обсмажуємо у тій же сковороді до напівготовності фарш. До м'яса додаємо томатну м'якоть і нарізану великим пір'ям цибулю.
4. Висипаємо до фаршу орегано та червоний перець за смаком, солимо. Пропускаємо до фаршу через прес зубчики часнику, змішуємо компоненти. Вливаємо у суміш 50 мл води, додаємо лавровий лист. Накриваємо кришкою сковороду з фаршем, гасимо на повільному вогні 7 хвилин. Далі викладаємо фарш на картопляний шар рівномірно.
5. Натираємо на великій тертці моцарелу, посипаємо поверхню шару з фаршу. Запікаємо страву при 200 градусах 15 хвилин. Перед запіканням страву можна посипати зеленою цибулею.
Нагадаємо про дуже гарний салат "Новорічний" з куркою та корейською морквою: рецепт для зустрічі Зеленого Дракона.
Раніше ми повідомляли, що це можна приготувати лише восени: забутий бабусин рецепт гарбузових млинців.