В сети разместили восхитительный рецепт маринованных помидоров с уникальной изюминкой с использованием дубовых листьев для дополнительной глубины вкуса. Этот метод не только сохраняет помидоры, но и усиливает их вкус смесью ароматных специй и трав.
Ингредиенты:
Помидоры: 1,5 кг.
Чеснок: 4 зубчика.
Петрушка: 20 граммов.
Укроп: 10 граммов.
Лук: 80 граммов.
Дубовые листья: 5 граммов (2-3 штуки).
Лавровый лист: 2 штуки.
Перец горошком (смешанный): 15 граммов (2 столовые ложки).
Соль: 100 граммов.
Сахар: 40 граммов.
Белый винный уксус: 40 мл
Вода: 2,5 литра.
Инструкции по приготовлению:
Тщательно простерилизуйте две 1,5-литровые банки.
Вымойте и высушите помидоры бумажными полотенцами.
Очистите и разрежьте лук и чеснок на несколько частей.
Также вымойте и высушите петрушку и укроп.
Поместите помидоры в банки и добавьте в банки дубовые листья, петрушку, укроп, лук, чеснок и лавровый лист.
После этого приготовьте рассол:
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Наполните банки кипятком доверху. Этот шаг помогает убить бактерии и определить точное количество необходимой воды.
Вылейте воду из банок обратно в кастрюлю, оставив излишки.
Приготовьте маринад:
Снова доведите воду в кастрюле до кипения.
Добавьте перец горошком, соль и сахар. Перемешивайте, пока кристаллы полностью не растворятся. Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Вылейте горячий маринад обратно в банки, покрыв помидоры и специи.
Убедитесь, что перец горошком равномерно распределен внутри.
Затем закройте банки крышками, переверните их вверх дном и оберните одеялом. Это поможет медленно остыть и обеспечит дополнительную термическую обработку крышек.
Держите их в таком положении в течение 2–3 дней.
Храните консервации при комнатной температуре до года. Для оптимального хранения поместите банки в прохладное темное место.
Важно отметить, что помидоры будут готовы к употреблению через 14 дней, но для лучшего вкуса подождите не менее 2 месяцев (в идеале 4), чтобы вкус стал наиболее ярким и насыщенным.
Напомним, даже грузины удивятся: рецепт божественной аджики на зиму с "секретом"
Раннее «Украинцы» писали, уникальный рецепт квашенной капусты с "секретом": будете хрустеть каждый день и не надоест
Как сообщали «Украинцы», круассан-пицца: итальяно-французский рецепт блаженства за несколько минут – быстро, сытно и очень вкусно