Баклажаны — универсальный ингредиент, и в пик сезона превращение их в котлеты может стать приятным сюрпризом для всех. Они наверняка поразят своим уникальным вкусом.
Для семейного варианта рассмотрите возможность использования курицы или индейки, хотя свинина также даст восхитительные результаты.
Ингредиенты:
Баклажаны: 400 г.
Фарш: 500 г.
Яйца: 2 шт.
Панировочные сухари: 60 г.
Соль: по вкусу.
Молотый черный перец: по вкусу.
Укроп: 3 веточки.
Подсолнечное масло: 100 мл.
Чеснок: зубчики по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1–1,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы удалить горечь. Промойте ломтики и промокните их бумажным полотенцем.
В миске смешать фарш с 1 яйцом, солью, перцем и рубленым укропом. Тщательно перемешать. Затем нужно сформировать из смеси небольшие котлеты, положить на каждую по ломтику баклажана и прижать их друг к другу. Окунуть каждую котлету во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Также необходимо разогреть подсолнечное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривать котлеты с обеих сторон по 5-7 минут каждую до золотисто-коричневого цвета, начиная с мясной сторон
Вот и все, перед подачей можно украсить рубленым укропом и чесноком.
Раннее «Украинцы» писали, эти квашенные помидоры будете "лопать" каждый день: быстрый народный рецепт наших бабушек
Как сообщали «Украинцы», лучший домашний томатный сок на зиму в вашей жизни: чудо-рецепт без соковыжималки