В сети обнародовали быстрый и простой рецепт маринованных помидоров, идеально подходящих для приготовления вкусной зимней закуски. Следуйте этим шагам для простого и эффективного процесса.
Ингредиенты:
Помидоры: 2 кг (предпочтительно небольшие или черри для более быстрой ферментации).
Чеснок: 6 зубчиков.
Лавровый лист: 3 шт.
Вода: 1 литр.
Соль: 1,5 ст. л.
Сахар: 1,5 ст. л.
Укроп: по вкусу (лучше всего подойдут соцветия).
Инструкции по приготовлению:
Тщательно вымойте помидоры вместе с укропом и очищенным чесноком.
Чтобы обеспечить лучшую ферментацию, проколите каждый помидор 3-4 раза около стебля зубочисткой. Убедитесь, что проколы достаточно глубокие.
Поместите зубчики чеснока, соцветия укропа и лавровый лист на дно чистых банок, вымытых содой.
Сверху выложите помидоры, чередуя их с чесноком и укропом, пока банка не заполнится.
Затем в кастрюле растворите сахар и соль в теплой кипяченой воде.
Залейте теплым рассолом помидоры в банке, заполняя ее до горлышка, накройте марлей и поставьте сверху блюдце.
Оставьте банки при комнатной температуре. Помидоры будут готовы через 5 дней.
Для более быстрого результата залейте их кипящим рассолом, а не теплым. Этот метод позволит им быть готовыми через 3 дня.
Советы:
На третий день рассол может слегка помутнеть — это нормально.
Если у вас дома слишком тепло, переставьте банки в холодильник, чтобы замедлить процесс ферментации.
Напомним, лучший домашний томатный сок на зиму в вашей жизни: чудо-рецепт без соковыжималки
Раннее «Украинцы» писали, как быстро сварить горох без замачивания: "мягкие" хитрости продвинутых шеф-поваров
Как сообщали «Украинцы», для настоящих гурманов: пикантный рецепт баклажанов на зиму – круче кабачковой икры и любой закрутки