Многие украинцы любят есть супы, будучи увернными в том, что этим они облегчают работу своего желудка.
Но супы - это не только полезно, но может быть еще и вкусно. Плюс и время экономит, ведь можно приготовить целую кастрюлю буквально за час и есть несколько дней. Но суп, рецепт которого вы узнаете сейчас, вы захотите готовить регулярно.
Ингредиенты для супа:
Куриное филе — 2 шт.;
Картофель — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Укроп — пара веточек;
Соль — ½ ч.л.;
Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты для сырных шариков:
Сыр — 100 г;
Масло сливочное — 20 г;
Яйца — 1 шт.;
Мука — 100 г;
Укроп — пара веточек;
Соль — щепотка.
Приготовление супа с сырными шариками:
1.Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, отвариваем до готовности в кастрюле. Пену с поверхности бульона обязательно снимаем шумовкой.
2.На луковице делаем глубокий крестообразный надрез. На половине моркови делаем аналогичный надрез, опускаем овощи в бульон и продолжаем варить с ними мясо. Не забываем посолить бульон, варим под крышкой на огне ниже среднего.
3.Для шариков натираем на крупной терке сыр, шинкуем к нему укроп. Разбиваем к сыру яйцо, добавляем мягкое сливочное масло, солим. Высыпаем к сыру муку, замешиваем тесто. Оставляем его под пищевой пленкой в холодильнике на пару минут.
4.Очищенный картофель нарезаем маленьким кубиком и отправляем в суп спустя 20 минут варки. Спустя 10 минут варки картошки, можно начать лепить сырные шарики.
5.Выкладываем шарики в кастрюлю с супом. Натираем на мелкой терке оставшуюся половинку моркови, выкладываем в суп спустя 7 минут после отправления туда же шариков.
6.Солим суп, добавляем лавровый лист. Шинкуем укроп, высыпаем его в суп после того, как вынем оттуда вареный лук и половину моркови. Довариваем суп еще 5 минут.
Напомним про лучший домашний томатный сок на зиму в вашей жизни: чудо-рецепт без соковыжималки.
Ранее мы сообщали про лучшее, что придумало человечество: рецепт воздушных яблоычных оладий.