Повара со стажем дали простое руководство по приготовлению домашнего томатного сока без соковыжималки.
Ингредиенты:
3 кг томатов (любого сорта).
20 г соли.
50 г сахара.
Инструкции по приготовлению:
Вымойте, высушите, удалите плодоножки и нарежьте томаты на более мелкие кусочки.
Поместите нарезанные помидоры в блендер и измельчите до однородной массы. Вылейте смешанную смесь в кастрюлю.
Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20 минут, регулярно помешивая. Не беспокойтесь о пене, она осядет.
Затем процедите горячую смесь через сито или дуршлаг, чтобы удалить семена и кожицу.
Верните процеженный сок в кастрюлю и снова доведите до кипения, добавьте соль и сахар и варите еще 5 минут на медленном огне.
После этого вылейте горячий сок в стерилизованные банки и закройте крышками.
Оставьте банки остывать в теплом месте на ночь.
Использование мясорубки:
Выполните те же шаги подготовки, что и для метода блендера и пропустите измельченные помидоры через мясорубку.
Доведите смесь измельченных томатов до кипения, затем варите на медленном огне в течение 20 минут.
Процедите и протрите смесь через сито или марлю.
Затем выполните те же шаги по приправке и хранению, что и для метода блендера.
Этот метод обеспечивает натуральный и высококачественный сок без необходимости использования специального оборудования.
Напомним, как быстро сварить горох без замачивания: "мягкие" хитрости продвинутых шеф-поваров
Раннее «Украинцы» писали, для настоящих гурманов: пикантный рецепт баклажанов на зиму – круче кабачковой икры и любой закрутки
Как сообщали «Украинцы», только не проглотите ложку: рецепт божественного лечо на зиму "бабушкин секрет"