Синоптики обещают уже с начала августа возвращение жары. Кое-где в Украине столбики термометра поднимутся до 38 градусов.
Именно на этот случай нужно запастись мороженным. Но не бегите в супермаркет, ведь вы сможете сделать дома самостятельно и не хуже, еще и дешевле. Поэтому записывайте рецепт немецкого мороженного, которое известно во всем мире.
Ингредиенты:
персики в сиропе — 500 г;
сахар — 60 г;
кукурузный крахмал — 60 г;
сок лимона;
сгущенное молоко — 90 г;
взбитые сливки — 200 мл;
сливочный сыр — 200 мл.
Приготовление немецкого мороженого:
1.Нарезаем персики на небольшие кубики. Заранее выливаем всю жидкость с них в кастрюлю, туда же кладем нарезанные персики и погружным блендером превращаем в пюре. Высыпаем в персиковое пюре сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Высыпаем туда же крахмал, перемешиваем и варим на среднем огне до закипания. Затем перекладываем пюре в отдельную тару. Оставляем пюре остыть под пленкой до комнатной температуры.
2.В миску с соком лимона выкладываем сгущенное молоко, перемешиваем. Охлажденные взбитые сливки взбиваем миксером до образования заметных пиков. Выливаем сгущенку с лимонным соком к взбитым сливкам. Взбиваем меньше минуты массу до однородности, добавляем сливочный сыр. Взбиваем компоненты до полного соединения миксером.
3. Выкладываем в сливочную массу частями персиковое пюре, перемешиваем. Далее перекладываем его в форму, выравниваем и убираем в холодильник на 2 часа.
Напомним, что добавьте это в макароны, чтобы они стали насыщенными и не слипались: итальянские хитрости идеальной пасты.
Ранее мы сообщали, что так делают в Италии: рецепт нежного омлета с цветной капустой для королевского завтрака.