Когда наступает сезон клубники, многие хотят сохранить эти вкусные ягоды на зиму. Независимо от того, готовите ли вы варенье или замораживаете их в свежем виде, важно знать правильные методы, позволяющие сохранить их вкус, цвет и пищевую ценность.
1. Клубничное пюре.
Этот метод помогает сохранить сладость и идеально подходит для добавления в десерты или варенье.
Для начала клубнику тщательно вымойте, обсушите и удалите плодоножки.
Измельчите 1 кг ягод в пюре с помощью блендера. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до однородной массы.
Перелейте пюре в пластиковый контейнер и поместите в морозильную камеру.
2. Целые ягоды.
Заморозка клубники целиком — простой метод, позволяющий сохранить целостность ягод.
Клубнику вымойте и обсушите, затем удалите плодоножки.
Разложите ее на доске в один слой, следя за тем, чтобы она не касалась друг друга. Заморозьте на несколько часов до твердого состояния.
Переложите замороженную клубнику в пакет или контейнер для заморозки и храните ее в морозильной камере.
3. Целые ягоды с сахаром.
Этот метод помогает сохранить сладость ягод и отлично подходит для приготовления мороженого, желе, пирогов и компотов.
Клубнику вымойте и обсушите, затем удалите плодоножки.
Выложите ее слоями в пластиковый контейнер, пересыпая каждый слой сахаром. Оставьте клубнику в холодильнике на 4 часа, чтобы пустить сок.
Затем процедите сок через марлю и отставьте в сторону. Поместите засахаренные ягоды в чистый пластиковый контейнер, залейте оставшимся соком, плотно закройте и заморозьте.
Напомним, хитрости заготовки укропа на зиму: зелень будет свежей и полезной целый год, будто только с грядки
Раннее «Украинцы» писали, заготовьте зеленый лук на зиму: лучший способ длительного хранения без заморозки, чтобы сохранить пользу и вкус
Как сообщали «Украинцы», любимые хрустящие маринованные огурчики: сладковатый и ароматный рецепт на зиму