Сезон кабачков в самом разгаре, и это идеальное время для приготовления вкусных и полезных блюд на зиму. Один из самых популярных рецептов – маринованные кабачки.

Да, украинцам дали простой, быстрый и легкий рецепт маринованных кабачков без стерилизации, который обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Кабачки: 1,8 кг.

Укроп: по вкусу.

Чеснок: 6 зубчиков.

Гвоздика: 6 шт.

Лавровый лист: 3 шт.

Перец горошком: 20 шт.

Для маринада:

Вода: 1,5 литра.

Сахар: 190 г.

Соль: 70 г.

Уксус (9%): 190 мл.

Квашенные кабачки, кадр из видео

Как приготовить маринованные кабачки на зиму:

Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1-1,5 см.

На дно чистых 3-литровых банок уложите укроп, зубчики чеснока, гвоздику, лавровый лист и перец горошком.

Плотно уложите кружочки кабачков в банки, залейте кипятком, накройте и дайте им постоять 10 минут.

Затем слейте воду из банок.

Снова залейте кабачки кипятком и дайте им постоять еще 10 минут.

После этого приготовьте маринад:

В кастрюле смешайте воду, соль и сахар.

Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты.

Добавьте уксус в кипящую смесь, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Потом заливаем приготовленным маринадом кабачки в банках.

Плотно закрутите крышки на банки и переверните их вверх дном, укутайте теплым одеялом и дайте полностью остыть.

Напомним, идеальный маринад для скумбрии и селедки: универсальный рецепт, который восхитит каждого

Раннее «Украинцы» писали, вкуснее шашлыков и домашней колбасы: рецепт сочного мясного хлеба, который проще котлет

Как сообщали «Украинцы», будете пить все лето: освежающий рецепт клубничного лимонада - быстро и просто