Активно начинается сезон абрикосов и пока они вам не надоели в чистом виде и вы не стали варить варенье, то быстренько попробуйте рецептик очень вкусного пирога.
Десерт правда имеет необыкновенный вкус, но весь секрет кроется в заливке. Потому лень в сторону и просто попробуйте.
Ингредиенты для теста:
мука — 350 г;
сметана — 100 г;
масло сливочное — 180 г;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
соль — щепотка;
сахар — 150 г.
Ингредиенты для начинки:
сметана — 200 г;
сгущенное вареное молоко — 2 ст.л.;
ванильный сахар — 20 г;
абрикосы — 350 г;
крахмал — 2 ч.л.;
сахар — 2 ч.л.
Приготовление абрикосового пирога:
1.Растапливаем сливочное масло для теста, добавляем в него сметану, сахар и соль, перемешиваем. Просеиваем частями в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. На рабочей поверхности собираем тесто в колобок. ⅓ часть теста отправляем в холодильник на 30-40 минут. Большой кусок распределяем по дну и бортикам формы для выпечки.
2.Для начинки делим каждый абрикос надвое, удаляем косточки. Выкладываем абрикосы на дно формы с тестом. Посыпаем абрикосы крахмалом и сахаром, натираем на них замороженный кусок теста. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 40 минут.
3.Для заливки смешиваем сметану со сгущенным молоком, ванильным сахаром. Поливаем верхушку готового пирога заливкой и отправляем обратно в духовку на 15 минут. При этом духовку стоит выключить.
Обязательно остужаем готовый пирог в холодильнике. Абрикосы и вареная сгущенка отлично сочетаются в пироге.
Напомним, что сочная и нежная, как первая любовь: как приготовить вкусную куриную грудку на сковороде.
Ранее мы сообщали, что сезон настал, а вы еще не пробовали: рецепт нежной молодой картошки в медовом соусе - бедрышки отдыхают.