Хлеб у нас на кухне есть всегда, но вот не всегда есть что-то "к хлебу", чтоб намазать сверху. Не спешите бежать в магазин, ведь самый вкусный паштет вы можете приготовить и сами.
Эта грибная намазка буквально станет вашей любимой, потому не откладывайте и приступайте к готовке.
Ингредиенты:
шампиньоны — 200 г;
вешенки — 300 г;
сушеные белые грибы — 3 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
сливочное масло — 30 г;
сливки (20%) — 200 мл;
зелень петрушки — 10 г;
фундук — 4 г;
тимьян — 2 веточки;
соль — щепотка.
Приготовление грибного паштета:
1.Нарезаем четвертинками шампиньоны, мелкими кусочками вешенки. Белые сушеные грибы замачиваем и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом (10 г) вместе с шампиньонами и вешенками. Выкладываем к грибам веточки тимьяна, оставляем жариться до испарения влаги. В это время нарезаем небольшими кубиками лук, шинкуем чеснок.
2.Когда грибы обретут золотистый цвет, выкладываем лук и чеснок. Готовим до прозрачности лука, затем вливаем сливки и перемешиваем. Обжариваем слегка грибы с луком в сливках, выливаем в чашу. Погружным блендером измельчаем компоненты.
3.Отправляем паштет обратно в сковороду к растительному маслу. Шинкуем петрушку, измельчаем фундук, выкладываем к паштету, не забываем посолить. Перемешиваем компоненты, слегка обжариваем 1-2 минуты.
Напомним, что сочная и нежная, как первая любовь: как приготовить вкусную куриную грудку на сковороде.
Ранее мы сообщали, что сезон настал, а вы еще не пробовали: рецепт нежной молодой картошки в медовом соусе - бедрышки отдыхают.