Конечно, сейчас, в епоху отключений света, развлечением вечером становятся посидеки с чаем и вкусняшки. Ну, или вечерние прогулки, если силы есть.
Чтоб не тратить деньги на вкусняшки, можно приготовить их самостоятельно. Например, для этого идеально подойдет вишневый тарт в сметанной заливке. Правда, по летнему?
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 80 г;
- Сахар — 50 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
- Мука — 150 г;
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для заливки:
- Сметана — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 60 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Крахмал — 15 г;
- Ягоды — 100 г.
Приготовление вишневого тарта:
1.Смешиваем с мукой соль, сахар и разрыхлитель. Нарезаем в муку кубики сливочного масла, перетираем в крошку. Разбиваем в крошку яйцо, вымешиваем не липкий эластичный ком. Выкладываем тесто в формы для выпечки, распределяем равномерно по дну и бортикам. Оставляем тесто в форме в холодильнике на 20 минут.
2.В это время для заливки соединяем сметану с яйцом, классическим и ванильным сахаром, крахмалом. Нарезаем небольшими дольками вишню. Выливаем в форму из теста заливку, выкладываем на поверхность кусочки вишни. Выпекаем тарт при 180 градусах 30-35 минут.
Далее даем тарту остыть и убираем в холодильник на час. Так начинка стабилизируется и десерт будет еще вкуснее.
Напомним про рецепт райского пирога с клубникой на скорую руку: круче, чем с яблоками или вишней.