В Украине уже вовсю буяет сезон клубники, а это значит, что пора осваивать новые рецепты с этим продуктом.
Наверняка вы знаете их довольно много, но давайте сейчас попробуем приготовить вареники с клубникой. Это очень вкусно и вы точно будете в восторге. Некоторые считают, что вареники с клубникой даже лучше, чем вареники с вишней или яблоками. К слову. именно по этому рецепту готовят даже во Франции.
Ингредиенты для теста:
- кефир 2,5% — 250 мл;
- желток — шт.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- сода — 2 г;
- мука — 370 г.
Ингредиенты для начинки:
- клубника;
- сахар — 200 г;
- кукурузный крахмал — 6 г.
Приготовление клубничных вареников:
1.Нарезаем заранее клубнику маленьким кубиком. В кефир выкладываем желток, высыпаем сахар и соль, перемешиваем. Просеиваем соду в муку, перемешиваем и вливаем кефир. Замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Тесто должно стать мягким и слегка липким. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем в тепле на 10 минут.
2.Просеиваем кукурузный крахмал в сахар, для начинки. Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм. Делим тесто на небольшие круги, вместо формы можно использовать стакан. Слегка раскатываем полученные круги из теста, кладем в каждый чайную ложку сахара и клубники. Запечатываем ягоду с сахаром внутри теста.
3.Для варки в кастрюлю с кипящей водой помещаем сито, причем так, чтобы оно не касалось воды. Кладем на сито вареники, закрываем крышкой и парим 5-6 минут. После приготовления вареники можно смазать сливочным маслом. Получаются сладкие нежные ягодные вареники.
Напомним, что сезон кабачков стартовал: как приготовить лодочки с мясом и без сыра, летний рецепт.
Ранее мы сообщали, что манниковые зразы с яйцом и луком "зайдут" больше, чем пирожки: отличный рецепт на завтрак.