Вместе с наступлением летнего сезона наступает и сезон консервации. Все мы привыкли делать варенье, или же закатывать банки с огурцами и помидорами.
Но также можно заготовить и капусту. Знали об этом? Даже если да, то такого рецепта вы точно не встречали. Вы засолите молодую капусто вкусно и быстро.
Ингредиенты:
- ранняя капуста — шт.;
- чеснок — 1 головка;
- свекла — 1 шт.;
- укроп — пучок укропа;
- черный перец — 20 горошин;
- лавровый лист — 3 шт.;
- вода — литр;
- соль — 40 г.
Приготовление засоленной капусты:
1.Удаляем с капусты верхние листья, убираем кочерыжку. Делим капусту на 4 части, стараемся к каждой части распределить остатки кочерыжки.
2.Выкладываем укроп в банку для засолки. Нарезаем небольшими пластинами очищенную свеклу, кладем к укропу на дно банки.
3.Нарезаем небольшими дольками чеснок, кладем в банку вместе с черным перцем и лавровым листом. Выкладываем в банку куски капусты, формируем слои из укропа, черного перца, свеклы и чеснока. Верхушку банки также застилаем укропом, черным перцем и чесноком. Тщательно утрамбовываем все продукты в банке.
4. Смешиваем соль с водой, заливаем в банку до горла. Накрываем капусту крышкой и оставляем засаливаться. Засаливаем капусту 5 дней, не забывая выпускать газ время от времени.
Напомним, что это лучше и сытнее чем обычные: рецепт горячих бутербродов на завтрак.
Ранее мы сообщали про малосольные огурцы будут готовы через несколько часов: рецепт, которые можно попробовать уже сегодня.