Холода отступили от Украины, но это очень ненадолго и совсем скоро снова наступит время, когда хочяется сидеть дома и нет желания куда-то идти.
А так же иногда хочется пойти в интересное место и поесть вкусностей. Но с нашими рецептами вы можете устроить шикарный ресторан и у себя дома. Сегодня предлагаем вам рецепт мантов на сковороде. Таких сочных вы не ели даже в самых лучших азиатских ресторанах.
Ингредиенты теста для мантов:
- Мука — 600 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Вода — 300 мл;
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Говяжий фарш — 300 г;
- Куриный фарш — 300 г;
- Репчатый лук — шт.;
- Морковь — шт.;
- Базилик;
- Хмели-сунели;
- Итальянские травы;
- Паприка;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление мантов:
1.Смешиваем в одной миске яйца и растительное масло для теста. Высыпаем соль в яйца, выливаем воду и снова перемешиваем. Высыпаем муку в тесто и начинаем замешивать мягкий упругий колобок. Оставляем колобок под полотенцем, пока готовим начинку.
2.Нарезаем мелко лук, натираем морковь и обжариваем до золотистого цвета и мягкости в сковороде. Смешиваем говяжий фарш с куриным, добавляем обжаренные лук и морковь. Высыпаем в начинку по вкусу базилик, Хмели-Сунели, Итальянские травы и Паприку, а также соль. Тесто делим на две части, разминаем.
3.Раскатываем каждый кусок теста в тонкие колбаски, делим на небольшие колобки равные по размеру грецкому ореху. Раскатываем колобки в тонкие лепешки диаметром около 10 см. Выкладываем в лепешки начинку. Сперва складываем два противоположных края и защипываем верхушку.
4. Затем подгибаем два свободных края, закрепляем, подгибаем и защипываем их с внешней стороны.
5. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем манты. Смазываем верхушку мантов растительным маслом. Выливаем к мантам 200 мл воды с ложкой соды. Доводим манты до кипения, а затем варим под крышкой на медленном огне 30-35 минут.
Напомним про очень вкусный медовик, для которого даже раскатывать тесто не нужно: ленивый рецепт.
Ранее мы сообщали про очень вкусные пельмени из курицы своими руками: рецепт, с которым фарш не растекается.