Блины являются одним из простых и любмых блюд ногих украинцев. Именно поэтому их готовят не только традиционно на Масленицу, а и круглый год.
Иногда правда бывает, что когда пробуешь новый рецепт, то тесто не удается и блины, например, рвутся при переворачивании. Но с нашим рецетом блинов "Пятьсот" у вас точно все выйдет, а секретная начинка, с которой мало кто делает блины, точно добавит вкусности блюду.
Ингредиенты теста для блинов:
- яйца — 3 шт.;
- соль — ч. л.;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- молоко — 500 мл;
- мука — 250 г;
- кипяток — 150 мл;
- растительное масло — 3 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- творог — 400 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 90 г;
- кукурузный крахмал — ст. л.;
- сливочное масло — 40 г.
Приготовление блинов:
1.В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком. Вливаем в яичную смесь 250 мл молока, смешиваем. Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто остатки молока, добавляем кипяток, растительное масло и снова перемешиваем. Оставляем тесто настояться на 15 минут, а затем обжариваем в сковороде тонкие блины.
2.Для приготовления начинки смешиваем творог с яйцом, сахарным песком, крахмалом и растопленным сливочным маслом. Выкладываем начинку на каждый блин, скручиваем в трубочки и делим пополам. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем на дно блинные трубочки. Смазываем верхушку блинов сливочным маслом, накрываем фольгой и выпекаем при 180 градусах полчаса.
Получаются мягкие нежные блины с творожной начинкой.
Напомним про очень вкусные молочные коржики к чаю по советскому рецепту: никакое печенье не сравнится.
Ранее мы сообщали, что эту запеканку захочется готовить всегда: рецепт с картошкой и фаршем, так вкусно еще не готовили.