В холодное время года очень хочется кушать различные супы. И хотя бытует мнение, что они не так важны в нашей жизни, но от вкусного супчика никто не откажется.
Тем более, если он из сезонных продуктов, которые сейчас стоят гораздо дешевле. Потому мы предлагаем вам попробовать очень нежный, бархатный суп из тыквы, который вы точно захотите готовить всю осень.
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г;
- Лук -1 шт.;
- Морковь -1 шт.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Корень петрушки — 1 шт.;
- Картофель — 1 шт.;
- Сливки — 200 мл;
- Соль — ½ ч. л.;
- Петрушка — пучок;
- Сливочное масло — 5 г;
- Хлеб — 5 кусочков;
- Сухой молотый чеснок — 2 ч.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Травы прованские — 1 ч.л.
Приготовление тыквенного супа:
1.Очищаем и нарезаем тыкву на небольшие кубики. Натираем на крупной терке морковь и корень петрушки, нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. На дно кастрюли выливаем растительное масло, обжариваем пару минут лук и морковь. К овощам добавляем корень петрушки и тыкву, заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала лишь овощи.
2. Доводим суп до кипения под крышкой. В это время очищаем и нарезаем небольшим кубиком картофель. Солим суп, добавляем картофель и продолжаем варить до готовности овощей.
3. Нарезаем маленьким кубиком кусочки хлеба, примерно 1х1 см. Кладем хлеб в целлофановый пакет, посыпаем сухим чесноком и прованскими травами. Вливаем в пакет растительное масло, закрываем и смешиваем. Высыпаем хлебные кубики на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем сухарики при 190 градусах в духовке.
4. Шинкуем мелко петрушку. Вливаем в суп сливки, добавляем сливочное масло, а также специи по вкусу. При помощи блендера превращаем суп в пюре.
Суп подаем вместе с сухарями, а также с укропом.
Напомним, что готовьте и не сомневайтесь: суперский салат "Анастасия" с корейской морковкой, проверенный рецепт.
Ранее мы сообщали, что вы не заметите, что в блюде нет мяса: пирог из капусты с луком без духовки, который готовится за пару минут.